Es ist immer gut, wenn man ein paar Vorräte zuhause hat. In letzter Zeit warten in meinem Gefrierschrank immer ein, zwei Packungen TK-Laugenstangen zum selberbacken auf ihren Einsatz. Die gefrorenen Teiglinge gibt es wahrscheinlich fast in jedem Supermarkt zu kaufen, man kann sie aber natürlich auch selber zubereiten und auf Vorrat eingefrieren.
Die Laugenstangen kann man umformen oder auch mal füllen. Das ist so super einfach und geht wirklich sehr schnell. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Auch bei Resteverwertung (und ich liebe es ja aus Resten etwas leckeres zu kreieren) ist das tiefgefrorene und natürlich noch ungebackene Gebäck super einsetzbar und je nach dem was daraus letztendlich entsteht, passt meist ein schöner Salat, ein pikanter Dipp oder ein herzhafter Eintopf dazu und macht dann auch richtig schön satt.
Wer nur wenige Mitesser hat oder Alleinesser ist, kann das Laugengebäck in der Heißluftfritteuse zubereiten. 15 Minuten bei 180 Grad passt dabei fast immer.
Mein heutiges Rezept hat eine Vorgeschichte, bzw. ein Vorgericht. Tags zuvor gab es nämlich Pizza-Suppe (das Rezept werde ich demnächst veröffentlichen). Pizza-Suppe besteht im wesentlichen aus Hackfleisch, Tomaten, Paprika und Mais und ist im Übrigen auch ein gut vorzubereitendes Party-Gericht. Bei mir gabs die Suppe an einem ganz normalen Tag. Es blieb ein Rest übrig und da hatte ich eine Idee…